Huile d'olive du Domaine

Vous trouverez dans cette catégorie les huiles d'olive de notre domaine. Ces huiles d'olive sont issues d'olives récoltées en France par notre maison. Ces olives sont pressées dans nos deux moulins. Selon les cuvées, les dénominations seront "huile d'olive de Nice AOP" ou simplement "huile d'olive de France" pour les cuvées réalisées dans notre moulin traditionnel par exemple. Malheureusement, certaines méthodes ancestrales ne sont plus reconnues dans le cahier des charges de l’appellation Nice. Pour ces cuvées et bien que les olives proviennent de l'appellation et que notre moulin soit le dernier à Nice, nous n'avons pas le droit d'indiquer l'origine précise. Pourtant, les olives sont bien cultivées, récoltées et pressées par nos équipes dans l'aire de l'appellation.