HUILE D'OLIVE

Grands crus d'huile d'olive
Huile d'olive AOC/AOP FRANCE
Huiles aromatisées
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Retrouvez sur notre site les huiles d'olive que nous produisons directement sur nos domaines en appellation Nice mais également les grands crus de sélection pour lesquels nous utilisons des variétés de très grande qualité récoltées en Europe et dont nous préservons jalousement la recette. Tous ces crus font le bonheur des connaisseurs depuis des générations.

 

Qu'elle soit très délicate ou un peu plus corsée, chaque huile d'olive s'utilise de manière différente. Comme les vins, chaque huile d'olive s'accorde plus ou moins avec certains mets. Toutes nos huiles d'olives sont de catégories supérieures "vierge extra". L’huile d’olive se conserve à l'abri de la chaleur et de la lumière et, idéalement, pendant une période n'excédant 18 mois. Il faut toujours s'assurer que la bouteille soit bien bouchée car l'huile a tendance à absorber les odeurs environnantes. Notre gamme d’huiles d’olive peut aussi bien s’utiliser crue en tant que sauce salade ou pour remplacer du beurre, que s’utiliser cuite pour la cuisson de viande ou de légumes par exemple. Pour obtenir un litre d’huile d’olive, de 4 à 10 kg d’olives sont nécessaires en fonction de la variété d’olives utilisée ainsi que de son niveau de maturité. Chez Alziari, nous avons fait le choix d’utiliser uniquement les meilleures olives afin de vous proposer des huiles et des produits d’exception. Une production certes restreinte mais une qualité qui se retrouve dans les assiettes, bien supérieure aux standards des produits qui se vendent en super et hypermarchés. Depuis plus de 150 ans, la maison Alziari met tout en œuvre pour vous apporter son savoir-faire et son expérience dans la fabrication de grands crus d’huiles d’olive. Il ne vous reste plus qu’à la goûter !