La récolte à peine terminée , il est déjà temps de penser à la suivante !

En effet , le travail dans les oliveraies du domaine Alziari ne s'arrête jamais. La récolte 2018-2019 à peine terminée, que les équipes s'arment de leurs sécateurs, scies, tronçoneuses etc... pour restructurer les oliviers afin de leur donner la possibilité de pousser correctement et qu'ils puissent donner le plus d'olives possible, bien entendu. Un travail qui demande minutie et beaucoup d'adresse car il faut grimper dans les arbres. Les milliers d'oliviers vont ainsi être taillés en quelques semaines pour être prêts avant que ceux-ci commencent à donner des fleurs.