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Photo d'un homme cueillant des olives à la main
 

Producteur

Notre maison, aujourd’hui 1er producteur de la cote d’azur, vous apporte la certitude d’un produit récolté de façon traditionnelle, respectant la nature et répondant aux exigences de qualité les plus hautes. Du producteur au consommateur.

 

 

Maitre moulinier

Moulinier depuis 1868, nous travaillons de la même manière que le faisaient les romains. Ainsi, notre maitre moulinier s’émerveille à chaque récolte de pouvoir perpétuer cette tradition et la transmettre aux futures générations.

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Moulin broyant des olives

 

 

olives confites
 

Maitre confiseur

Notre maitre confiseur prépare chaque jour des olives qu’il élabore avec des produits frais. Ce métier ancestrale consiste à confire les olives dans le sel plusieurs mois afin de les rendre savoureuses puis d’éliminer ce sel et de créer des recettes uniques.

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Maitre assembleur

Voilà plus d’un siècle maintenant que nous avons révolutionné le monde de l’huile d’olive en intégrant les mêmes méthodes d’assemblage que dans les domaines viticoles. Savourez nos grands crus dont les variétés, bien que secrètement préservées, font le bonheur des plus grandes tables.

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Huile d'oilves dans le moulin en pierre