Hier simple moulinier, aujourd'hui "Nicolas Alziari" regroupe un large choix d'huiles d'olive et de produits issus de la culture méditerranéenne.

"Notre engagement qualité" :
Depuis plus d' un siècle nous nous efforçons de perpétuer un savoir-faire ancestral. L'expérience que nous avons acquis nous permet de sélectionner aujourd'hui les meilleures matières premières. Si nous sommes conscients que notre attention se tourne sur la qualité des produits que nous diffusons, il en est de même pour le soin porté à leur présentation.

Les grands crus d'huile d'olive :

HUILE D'OLIVE DOUCE :
- Livrée brut, d'une seule variété d'olive : la "cailletier" (variété la plus répandue dans la région). Elle saura plaire aux gourmets amateurs d'huiles très douces. Le parfum est léger voir même très subtile en fin d'année.
- Présentation : bidon blanc
- Nez : dès les premiers instants une odeur de foin s'installe
- Bouche : l'artichaut domine ainsi que l'herbe sèche
- Note interne : 3/5

HUILE D'OLIVE FRUITEE DOUCE:
- Fruit d'une sélection rigoureuse de cépages millénaires, cette huile retient toute l'attention de notre oenologue. Savante alchimie entre la transmission d'un savoir-faire et de la volonté d'atteindre l'excellence. Huile d'olive douce mais dont les aromes sont très marqués.
- Présentation : bidon bleu et jaune
- Nez : subtile et délicat parfum d'amande
- Bouche : la douceur cache à peine l'explosion des parfums de mangue, noisette et artichaut
- Note interne : 5/5

HUILE D'OLIVE FRUITEE INTENSE:
- Issue d'olives un peu plus jeunes, cette huile complète parfaitement la vierge extra car son caractère est beaucoup plus prononcé. Destinée aux amateurs d'huiles plus relevées avec un goût franc "d'olive".
- Présentation : bidon blanc
- Nez : très agréable parfum d'olive mûre.
- Bouche : herbe fraîche, amande grillée. Légère ardence en fond de bouche
- Note interne : 4/5

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