La simplicité de ces deux opérations constitue l’essence même d'un produit qui ne souffre  d’aucune sophistication et qui livre le meilleur de lui-même. nous vous invitons à visiter notre moulin  du 19è. partie intégrante du patrimoine niçois ce bâtiment est aujourd’hui encore notre outil de travail. Cette visite est guidée et gratuite afin de vous éclairer sur la fabrication artisanale de l’huile d’olive.