La maison Alziari a été fondée il y a un peu plus de 130 ans,
 en pleine période de prospérité oléicole.
Le moulin actuel avait été construit à la fin du XIX^è siècle sur l'emplacement
d'un vieux moulin à huile en ruine.
La ville comptait alors des dizaines de moulins au gré des cours d’eau.
Les guerres, le développement de la culture des plantes dans le département
 ainsi que la spéculation immobilière ont eu raison de tous ces établissements.
Nous sommes aujourd'hui le seul moulin à huile d'olive en activité à Nice.
Les générations se sont succédées et ont su allier tradition et excellence,
permettant aujourd'hui de retrouver nos produits sur les plus grandes tables.